多项选择题
A.谷类 B.薯类 C.根茎类蔬菜 D.叶类蔬菜 E.豆类
A.氧化反应 B.咸度增加 C.亚硝酸盐增加 D.水分减少 E.色泽变暗
A.保护维生素 B.防止蛋白质变性 C.促进钙吸收 D.防止脂肪氧化 E.减少钠使用