什么是视觉评定; 视觉评定名词解释定义是什么?

【参考答案】

根据经验，用肉眼对菜肴的外部特怔如色彩、光泽、形态、造型，菜肴与盛器的配台，装盆的艺术性等进行检查、鉴赏，以评定其质量优......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)