单项选择题

保证清洁卫生不正确的是哪个？（）

A.重视员工的个人卫生
B.做好酒店餐具的卫生工作
C.保证厨房卫生
D.储藏室生熟原料必须放在一起

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单项选择题
菜品制作过程中的基本要求中不正确的是（）

A.合理的加工烹饪原料
B.夏季一定要做暖色系的菜品
C.严格控制成本
D.确保烹制质量
单项选择题
美食节零点菜单同餐厅原有的零点菜单有较大的区别，它必须保证菜品的供应为（）

A.100%
B.40%
C.75%
D.60%
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