单项选择题
在下列粮油杂质检验中,绝对筛层孔径最大的是()。
A.玉米
B.大豆
C.花生
D.小麦
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多项选择题
以下属于果蔬加工中常见的非酶褐变中的影响到的因素的有()。
A.美拉德
B.抗坏血酸
C.脱镁叶绿素
D.金属离子
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多项选择题
以下能起到护色作用的有()。
A.漂烫
B.氯化物溶液
C.有机酸溶液
D.抽真空
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