单项选择题
A.突出主题，不要喧宾夺主B.突出颜色C.颜色鲜艳，吸引眼球D.天然色素价格昂贵，不建议使用
A.打发过程中要控制打发速度，打发时间根据奶油状态决定B.快速打发，中间不能停止C.奶油打发对室温没有要求D.打发好的奶油需要室温保存
A.蛋糕坯奶油的厚度要求2厘米B.蛋糕表现要光滑均匀不粗糙，做到平整C.蛋糕抹制时间尽量长，以保证抹制质量D.抹制时左右手配合好，转台可以左右转