多项选择题
A.替代性和溯源性B.稳定性C.代表性D.普遍性
A.经过评价员的实践检验B.应经过必要性和正交性检验C.具有精确的、特定概念的特性D.要有统一标准或指向，能够反应对象特征
A.必须经过一定的训练B.具备对食品总体印象、总体风味强度和总体差异的分析能力C.具备描述食品品质特性的专有名词的定义与其在食品中的实质含义的能力D.具备描述食品品质特性和次序的能力