单项选择题
A.可以使用客用筷子作为试吃使用 B.闭餐后，筷子必须清洗干净，不用消毒 C.试吃工具盒要区分已消毒未消毒，并正确标识 D.厨房必须有1套试吃工具，其中筷子的总数至少10双（餐中，干净和脏的总数），勺子、小碗也应相应配备同等数量至少10个
A.煎炸食用油不可以使用超过3天 B.炸花菜的油如果每天更换，可以不用填写记录 C.炸羊棒的油如果每天更换，可以不用填写记录 D.测油纸检测的是过氧化值和酸价两项挃标
A.健康证的有效期为2年 B.所有员工健康证以照片形式存在自己的手机里就可以了 C.收银员因为不确定是否接触食品操作，所以可以暂时不办理健康证 D.餐厅所有员工应在取得健康证后再上岗