单项选择题

下列不属于基本味的是（）

A.鲜味
B.浓厚味
C.甜味

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热门 试题

单项选择题
肉香味物质的前体物不包括（）

A.氨基酸、肽
B.糖类
C.维生素
D.核苷酸
单项选择题
肉味气味特征的生成途径有（）

A.氨基酸及肽的热降解
B.美拉德反应
C.硫胺素讲解
D.以上都是
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