单项选择题

煎制法可分为油煎和（）两种方法。

A.生煎
B.干煎
C.水煎
D.水油煎

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
面点师在灶台操作时，应首先将工具、原料放在动作域范围内，尽量减少工作（）线。

A.快
B.慢
C.动
D.大
单项选择题
下列对炸制工艺表述错误的选项是（）。

A.油量要充分
B.油温要适当
C.保持油的清洁
D.必须热油锅下生坯
相关试题