单项选择题

软质巧克力淋面的特点是（）

A.温热的时候是液体状，具有流动性
B.液体状
C.不能作为夹心使用
D.不可添加黄油

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单项选择题

巧克力淋酱的英文名字是（）

A.Ganache
B.Tiramisu
C.Opera
D.Mousse

单项选择题

脆皮巧克力淋面的特点是（）

A.有光泽
B.无韧性
C.不可重复使用
D.在任何蛋糕表面都可使用

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