单项选择题

淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是（）

A.降低菜肴汤汁的黏性
B.产生微弱的甜味
C.使食物颜色暗淡无光
D.使食物颜色渐渐的变黑

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
食品雕刻在餐饮服务中主要体现出（）

A.蔬菜价值
B.营养价值
C.果品价值
D.装饰价值
单项选择题
下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）

A.透刻和刻画
B.平面雕刻
C.捆扎和立体雕刻
D.镂空和整雕
相关试题