单项选择题

“麻婆豆腐”的命名采用的是（）

A.按烹调方法和所用主料命名
B.在主料前加创始者命名
C.烹调方法
D.在主料前加烹调方法

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
在烹制奶汤时，是利用了油脂的（）
A.保温作用
B.乳化作用
C.润滑作用
D.起酥作用
单项选择题
在奶汤熬制过程中涉及到蛋白质的（）

A.变性作用
B.糊化作用
C.乳化作用
D.老化作用
相关试题