单项选择题

以下不是还原糖的是（）

A.葡萄糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.蔗糖

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单项选择题
制作糕点、面包最适合用以下哪种糖？（）

A.高转化糖
B.蔗糖
C.果糖
D.葡萄糖
单项选择题
LM果胶必须在什么存在情况下形成凝胶？（）

A.糖
B.酸
C.适当pH值
D.二价阳离子
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