多项选择题

中国人的糕点讲究（）口味。

A.甜而不腻
B.咸香可口
C.鲜香浓郁
D.清淡雅致
E.酸甜适中

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热门试题

单项选择题

下列哪种方法常用于中式糕点制作中，以增加糕点的层次感和口感？（）

A.直接将面团擀平包馅
B.使用叠被子的方式折叠面团
C.在面团中加入大量油脂
D.烘烤时频繁翻动糕点

单项选择题

在制作中式糕点中的“月饼”时，为何饼皮常常需要放置一段时间进行“松弛”？（）

A.使饼皮更加柔软易包馅
B.增加饼皮的厚度
C.去除饼皮中的水分
D.使饼皮更加酥脆

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