单项选择题
A.面包的基本结构主要靠膨松剂，如小苏打B.面包的成分中油含量较高C.面包的基本风味和膨松的组织结构，是主要靠发酵工序完成的D.面包的呈色原理与蛋糕饼干不同
A.sugarB.PuffC.cakeD.bread
A.搅拌开始时就加B.面团搅拌至面筋开始扩展时加C.面团搅拌至面筋完全扩展时加D.无所谓