单项选择题

用“泡心法”调制米粉面坯，如沸水掺入太多（），难以成型。

A.皮坯粘手
B.成品粘牙
C.皮坯太松散
D.成品易裂口

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
加工后原料重量等于加工前原料重量与（）的乘积。

A.出材率
B.成本率
C.损耗率
D.毛利率
单项选择题
盖浇卤臊浇头是指盖浇在特定面点上的用于决定面点（）的荤素浇头。

A.色泽
B.口味
C.数量
D.质量
相关试题