什么是速效碳源与迟效碳源; 速效碳源与迟效碳源名词解释定义是什么?

【参考答案】

葡萄糖、蔗糖等被微生物利用的速度较快的碳源为速效碳源；而乳糖、淀粉等被利用的速度相对较为缓慢的为迟效碳源。