单项选择题

谷类提供的维生素有（）

A.抗坏血酸
B.硫胺素与尼克酸
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素C

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单项选择题
鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）

A.赖氨酸
B.膳食纤维
C.亮氨酸
D.DRA和EPA
E.有机酸
单项选择题
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）

A.维生素A
B.维生素B1和B2
C.烟酸
D.必需氨基酸
E.必需脂肪酸
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