多项选择题

‎食品发酵的原料有哪些（）

A.蔬菜
B.谷类
C.豆类
D.水果

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热门 试题

单项选择题
酸乳的后熟期，冷藏温度一般是2～8℃，冷藏时间（）小时以上。

A.12
B.24
C.48
D.6
多项选择题
‌可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）

A.乳酸乳杆菌（L.Lactis）
B.植物乳杆菌（L.plantarum）
C.保加利亚乳杆菌（L.bulgaricus）
D.嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）
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