单项选择题
A.含糖量高 B.酸性条件 C.碱性条件 D.Ca2+的存在
A.淀粉含水量30%—60% B.温度2—4度 C.pH小于4或为碱性 D.含直链淀粉量大
A.蔗糖 B.果糖 C.木糖醇 D.乳糖