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【单项选择题】 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
【单项选择题】 C18：0是（）
【单项选择题】 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
【单项选择题】 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
【单项选择题】 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）
【单项选择题】 组成低聚糖的单糖分子数为（）
【单项选择题】 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增...
【单项选择题】 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加...
【单项选择题】 在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）
【单项选择题】 垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）
【单项选择题】 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母...
【单项选择题】 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）
【单项选择题】 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为...
【单项选择题】 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）
【单项选择题】 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）
【单项选择题】 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营...
【单项选择题】 年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）
【单项选择题】 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）
【单项选择题】 具有抗氧化作用的维生素是（）
【单项选择题】 食物中长期缺乏维生素B1易引起（）
【单项选择题】 食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
【单项选择题】 食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
【单项选择题】 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）
【单项选择题】 下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）
【单项选择题】 维生素B2的良好来源是（）
【单项选择题】 维生素A的主要来源是（）
【单项选择题】 钙的最好来源是（）
【单项选择题】 浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
【单项选择题】 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
【单项选择题】 婴幼儿常见的营养问题不包括（）
【单项选择题】 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）
【单项选择题】 尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）
【单项选择题】 与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）
【单项选择题】 硫胺素缺乏所致疾病是（）
【单项选择题】 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）
【单项选择题】 RDA指的是（）
【单项选择题】 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）
【单项选择题】 强化食品的种类有（）
【单项选择题】 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）
【单项选择题】 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）
【单项选择题】 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）
【单项选择题】 河豚毒素的毒作用部位为（）
【单项选择题】 有害金属镉主要蓄积的部位是（）
【单项选择题】 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
【单项选择题】 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
【单项选择题】 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
【单项选择题】 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）
【单项选择题】 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）
【单项选择题】 有机磷农药中毒主要引起（）
【单项选择题】 下列哪种属食物中毒的范畴（）
【单项选择题】 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致...
【单项选择题】 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
【单项选择题】 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
【单项选择题】 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
【单项选择题】 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）
【单项选择题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
【单项选择题】 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）
【单项选择题】 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）
【单项选择题】 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
【单项选择题】 流行病学研究的主要用途是（）A.探讨病因与影响流行的因素及确定预防方法
【单项选择题】 流行病学的研究对象是（）
【单项选择题】 病例对照研究属于哪一种流行病学研究方法（）
【单项选择题】 流行病学研究的观察法与实验法的根本区别在于（）
【单项选择题】 下列各项中哪一项属于分析流行病学（）
【单项选择题】 生态学研究属于（）
【单项选择题】 满足患病率=发病率×病程的条件是（）
【单项选择题】 下列说法哪种是正确的（）
【单项选择题】 下列哪项因素与发病率的变化无关（）
【单项选择题】 患病率指标来自（）
【单项选择题】 下列哪项因素与患病率的变化无关（）
【单项选择题】 在比较不同地区发病率或死亡率时应注意使用（）
【单项选择题】 一种新疗法可以延长寿命，但不能治愈疾病，于是发生下列情况（）
【单项选择题】 下列哪一种指标常用来说明疾病的严重程度（）
【单项选择题】 假设演绎法中，推出的经验证据成立，则（）
【单项选择题】 关于混杂因素的叙述，下列不正确的是（）
【单项选择题】 病因网（络）模型的主要优点是（）
【单项选择题】 以下关于充分病因的正确陈述是（）
【单项选择题】 静脉注射吸毒是艾滋病毒感染的（）
【单项选择题】 流行病学中病因推断的性质是（）
【单项选择题】 病因研究的主要推理方法包括（）
【单项选择题】 暴露与疾病由于有共同的原因而产生的关联是（）
【单项选择题】 临床医生进行社区诊断时最常使用的流行病学调查方法是（）
【单项选择题】 下列哪种情况适用于抽样调查（）
【单项选择题】 关于描述性研究的叙述，下列哪项是正确的（）
【单项选择题】 某地一项有关高血压的横断面研究表明：男性45～55岁组有高血压者...
【单项选择题】 抽样方法不包括（）
【单项选择题】 在流行病学现场调查中，为组织方便和节约费用，选择哪一种抽样方法更合适（）
【单项选择题】 进行人群高血压普查时应选择的疾病频率测量指标是（）
【单项选择题】 欲了解某病在某地区的危害状况，进行现况调查时宜选用（）
【单项选择题】 如果某项检验指标高滴度与疾病有联系时，将诊断标准降低一个稀释度则...
【单项选择题】 关于筛检下列哪项说法是错误的（）
【单项选择题】 关于筛检的疾病下列哪些说法是错误的（）
【单项选择题】 为提高诊断试验的特异度，对几个独立试验可（）
【单项选择题】 在A、B两组人群中进行筛选，假定筛选试验的灵敏度和特异度是已知的，...
【单项选择题】 诊断试验被检对象确定为阳性结果时，表明他们确实有病的指标称（）
【单项选择题】 在设计病例对照研究时，对照的选择最好是（）
【单项选择题】 在进行子宫内膜癌病因的病例对照研究时，下列哪一组病例最为理想（）
【单项选择题】 与队列研究相比，应用病例对照研究探讨某病可疑因素作用的主要缺点是（）
【单项选择题】 一份有关吸烟与肺癌关系的病例对照研究结果显示：x2=12.36，p...
【单项选择题】 在设计配对的病例对照研究时，确定配对条件的主要原则是（）
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