乳品及乳品生产相关知识(乳品及工艺知识灌装部分)题库_乳品及乳品生产相关知识(乳品及工艺知识灌装部分)试题_乳品及乳品生产相关知识(乳品及工艺知识灌装部分)在线答题_乳品及乳品生产相关知识(乳品及工艺知识灌装部分)搜题在线使用拍照解题

【问答题】 批产品的概念是什么？

【问答题】 加强取样的条件有哪些？

【问答题】 百利包有哪些常见的不合格品？

【问答题】 利乐砖非破坏性检包包括哪些内容？

【问答题】 以下是灌装间5天的细菌沉降数据：请以折线图的形式进行表示，数据有...

【问答题】 简述坏包样品的选择原则及坏包描述内容？

【问答题】 简述酒精是如何杀菌的。

【问答题】 漂白粉的成分是什么，灭菌效果如何？

【问答题】 胀包的概念是什么？

【问答题】 酸包的概念是什么？

【问答题】 写出后段采样规定。

【问答题】 简述无菌试验中坏包的定义？

【问答题】 包装完整性检查中，在线检查的步骤是什么？质检人员的专项检查的内容有哪些？

【问答题】 剥皮试验的药品配制方法有哪些？

【填空题】 消毒用酒精浓度为（）、开机前应保证双氧水浓度为30%—50%范围内。

【填空题】 消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）...

【填空题】 消毒包装材料的消毒液含有（）的双氧水。湿润剂和双氧水的配比值是（）

【填空题】 下灌注管伸入液面以下是为防止（）产生。

【填空题】 无菌包装产生的条件是（），无菌的包装材料，无菌管道输送，无菌环境...

【填空题】 所有设备的双氧水浓度在（）（）均由操作工从机器中取样送化验室，化...

【填空题】 水环式压缩机坏将影响（）压力，程序将回到零位。

【填空题】 水分离器是水、气分开，洗擦器是（）。

【填空题】 水分离器的作用：（）。

【填空题】 水分离器报警程序回到（）步骤，调节阀报警柜程序将回到（）步骤。

【填空题】 双氧水显（）性，PH值显（）性。

【填空题】 渗透液的配制方法：（）或1g四碘荧光素加1000ml异丙醇。

【填空题】 请写出英文缩写的含义SA（）CE（）SPC（）

【填空题】 请填写下列英文缩写和电路图字母符号在利乐机上的涵义ASU（）；TPMS...

【填空题】 接纸操作台细菌总数（）cfu cm2。包材细菌总数＜3cfu cm2。操作...

【填空题】 双氧水给包材杀菌温度70-78℃，浓度30%-50%，时间（），...

【填空题】 双氧水浸泡杀菌是通过浸泡达到（）和（）薄膜上附着的微生物的目的

【填空题】 双氧水的正常浓度为（），如超出此范围须及时更换。

【填空题】 生产中停机方法有：（）、（）、正常停机、生产结束停机。

【填空题】 热熔胶的重要特性有（）、（）、设定时间、柔性范围、罐内生命。

【填空题】 热溶胶装置工作压力为（）。

【填空题】 取出并检查头两个连续包装是在（）和（）。

【填空题】 流量控制阀设定气压一般为（）

【填空题】 利乐包开机样的标识方法为K-1-①、②、③—同时表明采样时间。其...

【填空题】 利乐包采样时换包材、换内封条、过包材接头纯牛奶类及中性奶类采样点...

【填空题】 浸泡下填料管H2O2（）小时更换一次浓度范围为（）。

【填空题】 剪包时对包装内产品滋气味、（）、色泽的检查，其中牛奶稍带红褐色，...

【填空题】 灌装工段CCP有（）、（）、双氧水浓度。

【填空题】 灌注无菌环境产生于（）

【填空题】 管加热器的作用是：（）。

【填空题】 管加热到达470℃时20秒不动作，管加热（）。

【填空题】 封口的质量取决于（）和压力

【填空题】 对于250ML产品，包装盒与吸管机之间的粘接力为（）以上20℃。

【填空题】 对设备及手消毒使用的酒精的浓度为（），而对设备表面清洁使用的酒精...

【填空题】 车间杀菌消毒用的酒精浓度是（）

【填空题】 采样后及时对样品进行标识（）、（）、到货批次、生产日期或批号、采...

【填空题】 标记目的样小标时开机用（）代替；接纸用（）代替；接PP条用P代替；...

【填空题】 保温管压力要求是（）BAR，灌注压力（）BAR

【填空题】 包装完整性实验室检测主要包括：（），注射实验，渗透实验。

【填空题】 包装膜的灭菌是靠（），双氧水刮除装置，无菌热风烘干及排放系统，紫...

【填空题】 包装检查分为（）、（），包装评估是对（）、纵封的评估，其中包装重...

【填空题】 包装检查的检查时段有（），（），开机，停机，生产中检查。

【填空题】 包材中铝箔的作用是（）、（）、（）。

【填空题】 包材消毒的主要因素是：（）。

【填空题】 包材通过双氧水的时间是（）

【填空题】 包材膜储存温度为（），相对湿度为（）。

【填空题】 包材接口过后一定要进行（）性检查。

【名词解释】 胀包

【判断题】 酸包：指液态奶包装食品，在贮存期间由于微生物繁殖代谢产气使产品包...

【判断题】 胀包产品是因为生产时灌装容量控制不好，装的太满造成的，可以饮用，...

【判断题】 利乐无菌砖能达到商业无菌，即保质期内绝对不能含有任何菌