功能食品题库_功能食品试题_功能食品在线答题_功能食品搜题在线使用

【单项选择题】 功能性食品以生理功能分类共分（）种。

【单项选择题】 功能性食品的发展经历了（）代。

【单项选择题】 脑白金属于（）功能性食品。

【单项选择题】 功能性食品的主要适宜人群为（）

【单项选择题】 下面哪种物质属于功能性食品（）

【单项选择题】 灵芝多糖、香菇多糖、黑木耳多糖等属于（）

【单项选择题】 下面哪种物质属于非酶类自由基清除剂（）

【单项选择题】 DHA和EPA属于（）不饱和脂肪酸。

【单项选择题】 不属于活性微量元素的矿物元素为（）。

【单项选择题】 下列物质富不含维生素C的是（）

【单项选择题】 儿童厌食极有可能缺乏的矿物质为（）

【单项选择题】 下列物质中不含矿物质钙的有（）

【单项选择题】 下列物质中不含膳食纤维的有（）

【单项选择题】 下列选项中不属于功能性食品的特殊功效的一项是（）

【单项选择题】 下列几项中不属于肥胖症的病因的一项是（）

【单项选择题】 下列几项中不属于睡眠时发生的生理功能变化（）

【单项选择题】 参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴功能的氨基酸是（）

【单项选择题】 下列元素中不属于人体基本结构元素的一项是（）

【单项选择题】 增强骨与牙齿的结构稳定性，保护骨骼健康的元素是（）

【判断题】 功能性食品必须是食品，具备食品的法定特征。

【判断题】 维生素是指能够维持人体正常生理功能所必须从食物中获取的一类营养素。

【判断题】 煮粥时加入食用碱不但可以使粥粘稠，同时有利于保护大米中的维生素。

【判断题】 膳食纤维具有预防肠道疾病和减肥功能，与其具有吸水膨胀特性的理化性质有关。

【判断题】 亚健康是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力...

【判断题】 糖尿病是由于体内胰岛素不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特...

【判断题】 糖尿病的典型症状是疲乏、倦怠，尿量增多，口渴，饮水量增加，易饥饿...

【判断题】 目前我国市场上的功能性食品大多属于第三代功能性食品。

【判断题】 功能因子是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。

【判断题】 膳食纤维指的是凡是不能被人体内源酶消化吸收的可食用植物细胞、多糖...

【判断题】 植物体并非是膳食纤维的主要来源。

【判断题】 类脂指甘油三酯或脂酰甘油，是油和脂肪的统称。

【判断题】 DHA是脑和视网膜中两种主要的多不饱和脂肪酸。对于胎儿和婴幼儿的影...

【判断题】 人体必须氨基酸有9种。

【判断题】 免疫球蛋白是一类具有抗体活性，能与相应抗原发生特异性结合的球蛋白。

【判断题】 人体只有大约1％的钙以游离或结合状态存在于软组织、细胞外液及血液中。

【判断题】 功能食品是声称并具有特殊保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的...

【判断题】 新资源食品属于功能（保健）食品。

【判断题】 功能因子是功能食品中真正起生理作用的成分。富含这些成分的配料称为...

【判断题】 益生菌不是功能因子。

【判断题】 γ-氨基丁酸是功能因子。

【判断题】 刺五加多糖具有提高机体免疫、解毒和抗感染功能。

【判断题】 葛根具有提高记忆力的作用。

【判断题】 金银花中的有效成分包括绿原酸、肌醇等。

【判断题】 沙棘富含维生素和黄酮，可以防止心血管疾病、止咳祛痰、活血散瘀。

【判断题】 林蛙油被称为“高级滋补强壮剂”。

【判断题】 蚂蚁蛋白质含量高，可与大豆、对虾相媲美。

【判断题】 蚂蚁是功能（保健）食品资源，被誉为“微型动物营养宝库”。

【判断题】 双歧杆菌可以用于开发功能（保健）食品，具有调节肠道功能。

【判断题】 氨基酸、维生素、矿物质类都是保健食品开发中可供选择的有效物质原料资源。

【判断题】 功能食品设计开发需以现代营养学、中国传统饮食营养学和相关生命学科...

【多项选择题】 海洋食品的保健功能包括（）。

【多项选择题】 以下属于真菌类功能（保健）食品资源的有（）。

【多项选择题】 蜂蜜中含量超过60%的糖类包括（）。

【问答题】 简述功能（保健）食品依据功能因子分类。

【多项选择题】 功能（保健）食品依据功能分类包括（）。

【单项选择题】 经常饮用咖啡与什么有关（）

【单项选择题】 观测数据表明，大量饮用咖啡（）

【单项选择题】 能量饮料（例如红牛）中的主要活性成分是（）

【单项选择题】 根据绿茶提取物增强身体性能的研究，总体上表现出（）

【单项选择题】 有限的证据表明酸樱桃汁（）

【单项选择题】 运动后饮用甜菜根汁（）

【单项选择题】 运动员在进行亚极量运动时，单剂量的甜菜根汁会（）并（）自行车运动...

【单项选择题】 下列哪一种食物有科学数据证明它们是增补剂？（）

【单项选择题】 与摄取等卡路里的碳水化合物饮料相比，年轻女性运动后立即食用无脂牛...

【单项选择题】 长期的补充黑巧克力（）

【问答题】 简述甜菜根汁可能起到的机能增进作用。

【问答题】 简述鱼油配合有氧运动，对于心血管疾病的作用以及对于身体成分的影响。

【问答题】 简述饮用啤酒对水合作用的影响。

【判断题】 经常饮用咖啡已经证明可以降低II型糖尿病的风险。

【判断题】 适量饮用啤酒对运动后的水合作用无不良影响。

【判断题】 全谷物纤维（但不是精制谷物）与死亡率下降有关。

【判断题】 运动后喝牛奶已被证明是身体进行再水合作用的有效选择。

【判断题】 大量饮用咖啡与中风患病率的下降有关。

【判断题】 吃巧克力与减少冠心病风险有关。

【判断题】 有证据表明，经常饮用绿茶可以降低死亡率。

【判断题】 通过随机对照试验，有确凿的证据表明，定期食用全谷物可以提高瘦体重的增长。

【判断题】 食用甜菜根汁已被证明能提高有氧运动项目的成绩，然而，并非所有研究...

【判断题】 定期食用乳蛋白（如牛奶）与脂肪量的增加有关。

【填空题】 功能食品属于食品，食品的基本同性决定了食品必须有（）。同时功能食...

【填空题】 功能食品按食用人群可分为（）；（）。

【填空题】 目前我国具有（）种功能的食品可以申报保健食品。

【填空题】 功能食品的检测一般要进行（）、（）、（）、（）、（）、（）。

【填空题】 属于功能性食品基料的活性肽包括（）、（）、（）和（）等。

【填空题】 免疫球蛋白（Immunoglobulin，简称Ig）是一类具有（），与相应抗原发...

【填空题】 SOD是（），根据其金属辅基成分的不同，可将SOD分为三类：（）、（）...

【填空题】 功能性甜味剂分为四大类：（）；（）；（）；（）。

【填空题】 （）及（）被公认为人体必需的脂肪酸（EA），在人体内可进一步衍化成...

【填空题】 肥胖的测定方法：（）、（）。

【填空题】 用于测定标准体重最普遍与最重要的方法是测定体质指数（Body Mass ...

【填空题】 动物实验常用局部麻醉剂：（）和（）。

【填空题】 中国保健科技协会会长朱康年指出，保健食品行业诸多问题的根本原因归...

【问答题】 简述国内保健食品存在的问题。

【问答题】 简述人体衰老的自由基学说核心？

【问答题】 关于人的寿命的阐述目前主要有哪些学说？

【问答题】 简述减肥食品的配制原则。

【问答题】 设计糖尿病人专用功能性食品可依据的基本原则。

【问答题】 功能食品进行功能性评价时对受试样品的基本要求？

【问答题】 功能性食品历史和发展的原因有哪些？

【问答题】 保健食品要进行哪些检测？

【问答题】 功能食品必须符合的条件有哪些？