单项选择题

蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。

A．消化率
B．表观消化率
C．真消化率
D．转化率
E．利用率
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单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质______。
A．消化率
B．真消化率
C．生物价
D．氨基酸评分
E．含量
单项选择题
公式：×100=()

A．蛋白质功效比值
B．蛋白质真消化率
C．生物价
D．蛋白质利用率
E．蛋白质转化率
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