单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质______。
A.消化率
B.真消化率
C.生物价
D.氨基酸评分
E.含量
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试题
单项选择题
公式:×100=()
A.蛋白质功效比值
B.蛋白质真消化率
C.生物价
D.蛋白质利用率
E.蛋白质转化率
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单项选择题
真蛋白质消化率是评价______。
A.摄入食物中未被吸收部分
B.摄入蛋白质未被排出部分
C.摄入食物中被吸收部分
D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
E.肠道细菌中所含的氮
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单项选择题
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是______。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质真消化率
D.蛋白质表观消化率
E.氨基酸评分
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单项选择题
健康成人应维持零氮平衡并富余______。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.1%
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单项选择题
安全摄入范围位于______。
A.EAR与AL之间
B.EAR与UL之间
C.RNI与UL之间
D.RNI与AL之间
E.EAR与RNI之间
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