单项选择题

混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是______。

A．生物价
B．氨基酸评分
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质利用率
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单项选择题
蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。
A．消化率
B．表观消化率
C．真消化率
D．转化率
E．利用率
单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质______。
A．消化率
B．真消化率
C．生物价
D．氨基酸评分
E．含量
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