单项选择题

豆类面坯既( )，也无延伸性。

A．无弹性、流散性
B．无弹性、韧性
C．无流散性
D．无流散性、韧性
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单项选择题
常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和( )。
A．损耗率法
B．净料率法
C．量本利综合分析法
D．系数定价法
单项选择题
茉莉白糖馅的原料有：茉莉花瓣75g、白糖( )g、板油75g、清水适量。
A．50
B．100
C．150
D．500
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