单项选择题

（ ）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌

A．朝鲜族
B．满族
C．土家族
D．维吾尔族
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单项选择题
宫廷菜南味以金陵（ ）、鄞都为代表。
A．临安
B．广州
C．开封
D．长安
单项选择题
“食不厌精，脍不厌细”是（ ）菜的饮食原则
A．谭家菜
B．孔府菜
C．随园菜
D．红楼菜
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