多项选择题

蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

A．农药和抗生素残留
B．沙门菌污染
C．腐败变质
D．有害金属污染
E．亚硝酸盐
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多项选择题
油脂酸败常用的卫生学指标有( )。
A．酸价
B．农药残留
C．过氧化值
D．羰基价
E．有害金属
多项选择题
粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有( )。
A．麦角
B．毒麦
C．菜籽
D．麦仙翁籽
E．苍耳子
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