单项选择题

计算单一调味品的成本时，一般做法是______。

A．根据菜点价格和调味品用量进行估算
B．不计入菜点成本，独立核算
C．根据经营日期统一核算
D．购进单价即为其单位成本
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单项选择题
宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据______，做好单独成本核算。
A．宴会订单
B．销售计划
C．生产能力
D．生产计划
单项选择题
饮食业成本控制的特点之一是处于变化中的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和______。
A．原料质量
B．折旧因素
C．人为因素
D．费用复杂
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