多项选择题

______属于黄牛肉的特点。

A．组织较紧密
B．色深红
C．肌间脂肪分布均匀
D．组织不紧密
E．吃口细嫩芳香
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多项选择题
优质鳘肚的感官特征是______。
A．体大
B．肉薄
C．色红
D．肉厚
E．色泽明亮
多项选择题
餐饮从业人员______质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
A．烹制点心
B．烹制菜肴
C．烹制菜点
D．提供服务
E．仪容仪表
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