单项选择题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其腐败变质敏感的指标是

A．感官检验
B．挥发性盐基氮
C．过氧化物值
D．菌落总数
E．大肠菌群
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单项选择题
某地郊区一家五人在进食家庭自制面酱后1天后出现头晕、无力、视物模糊、眼睑下垂、复视，部分患者出现咀嚼无力、吞咽困难，你认为最可能是
A．肉毒梭菌食物中毒
B．葡萄球菌肠毒素食物中毒
C．副溶血性弧菌食物中毒
D．沙门菌食物中毒
E．亚硝酸盐食物中毒
单项选择题
某4岁儿童，四肢伸侧出现皮肤干燥和毛囊丘疹，容易发生反复呼吸道感染，在光线昏暗处及傍晚容易跌倒。从营养学角度考虑缺乏以下哪种营养素的可能性大
A．维生素K
B．必需脂肪酸
C．维生素D
D．维生素A
E．锌
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