单项选择题

霉菌及酵母菌测定时，其技术标准为选择菌落数在15~150之间的平皿进行计数，同稀释度的两个平皿菌落总数的（）乘以稀释倍数。

A．和
B．平均数
C．最接近15~150的平均菌落数
D．任选一平皿计数

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单项选择题
作霉菌及酵母菌计数，样品稀释应用灭菌吸管吸1：10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中另换一只1ml灭菌吸管吸吹（）次，此液为1：100稀释液。

A．10
B．5
C．3
D．2
单项选择题
同一种植物油的酸价高表明油脂因水解而产生了更多的（）。

A．游离脂肪酸
B．过氧化物
C．脂肪酸
D．甘油三油脂
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