多项选择题

肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

A．人畜共患传染病与寄生虫病
B．亚硝酸盐
C．微生物污染
D．药物残留
E．宰前原因不明
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铅的毒性作用主要是在( )。
A．肝
B．造血系统
C．肾
D．神经系统
E．大脑
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B．肝
C．肾
D．肺
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