多项选择题

评价食物蛋白质利用率常用的指标有______。

A．蛋白质消化率
B．蛋白质真消化率
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质生物价
E．氨基酸评分
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热门 试题

多项选择题
影响食物蛋白质消化率的因素有______。
A．蛋白质来源
B．蛋白质性质
C．膳食纤维
D．多酚类物质
E．酶
多项选择题
评价蛋白质营养价值的指标包括______。
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．蛋白质利用率
D．氨基酸评分
E．生物价
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