单项选择题

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为( )。

A．蔗糖
B．乳糖
C．麦芽糖
D．葡萄糖
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单项选择题
制作八宝饭时，将糯米洗净后用冷水浸泡2～3h，捞出后，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制( )min。
A．10
B．40
C．60
D．20
单项选择题
剪的方法是：用剪刀在点心坯的表面，按成品的( )剪制。
A．要求
B．口味
C．色泽
D．质感
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