判断题

正确的成本毛利率换算公式为（）。

【参考答案】

正确

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热门试题

单项选择题

A．油作为传热介质，可使成品达到松、香、软糯的效果
B．油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，但有增加“老化”作用
C．油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，但不便于工艺操作
D．油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，并有抗“老化”作用

单项选择题

A．保管食盐时，环境的相对湿度应为70%
B．保管食盐时，环境的相对湿度应为50%
C．保管食盐时，环境的相对湿度应为40%
D．由于食盐吸湿性较差，易发生干缩和结块，储存环境要潮湿