判断题
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围为油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、干制食品和罐头等。( )
【参考答案】
正确
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
防止油脂酸败的关键在于防止其自身氧化。为了达到此目的,常在油脂或含脂肪较高的食品中加入一些抗氧化剂。( )
点击查看答案
判断题
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种:丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。( )
点击查看答案&解析
相关试题
添加剂的分类是根据其用途及性能进行划分的...
长期以来糖精钠一直在食品:[业生产中广泛...
甜菊糖苷是一种低热量甜味剂,具有抗糖尿病...
食品中糖精钠的测定通常采用高效液相色谱法...
随着速冻或其他保藏新工艺的不断发展,防腐...