判断题

丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围为油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、干制食品和罐头等。( )

【参考答案】

正确
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判断题
防止油脂酸败的关键在于防止其自身氧化。为了达到此目的,常在油脂或含脂肪较高的食品中加入一些抗氧化剂。( )
判断题
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种:丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。( )
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