含面筋蛋白质少而（）多的原料与水结合，面筋形成较差。

A．口味的形成与成熟的方法无关
B．风味是本味和调味的综合体观，它确定了点心品种的口味
C．成熟转化之味为调味
D．风味是口味和调味的综合体现

A．酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状，口感酥脆浓香
B．酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密喧软、呈蜂窝状，有浓郁的蛋香味
C．酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松膨大，结构细密喧软、呈海绵状，味道香醇适口
D．酵母膨松性主坯成品的特点是体积疏松多孔，结构细密喧软、呈蜂窝状，味道香醇适口