单项选择题

蕨菜供食用的部位是______。

A．嫩茎
B．嫩叶柄
C．花
D．全株
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单项选择题
大米中出饭率最高的是______。
A．粳米
B．糯米
C．香米
D．籼米
单项选择题
根据烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为______、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
A．鲜活原料
B．干货原料
C．复制品原料
D．动物性原料
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