单项选择题

下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。

A．猪肉
B．鱼
C．鸡
D．鸭
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单项选择题
屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死______。
A．炭疽杆菌
B．鼻疽杆菌
C．口蹄疫病毒
D．布氏杆菌
单项选择题
防止油脂酸败不可采取的措施为______。
A．控制油脂水分含量
B．低温储存
C．采用密封，不透光的容器
D．加入防腐剂
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