单项选择题

淀粉的脱水干燥，含水量到（）%最合适。

A．40
B．10
C．30
D．20

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单项选择题
制作冰淇淋时，乳化剂（）后加入。

A．加盐
B．加热
C．用水浸泡或用油脂混合
D．加糖
单项选择题
在显微镜下观察，马铃薯、玉米小麦的淀粉粒形状（）。

A．差不多
B．有大有小
C．形状各异
D．相同
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