单项选择题

温水面团柔中有劲，富有（），制成品时，容易成形。

A．可塑性
B．粘性
C．韧性
D．弹性

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单项选择题
人类为了维护生命和健康，保证生长发育和从事生产劳动，每日必须摄入一定数量的含有人体需要的（），并能提供人体所需要的能量的食物。

A．各种营养素
B．各种蛋白质
C．多种维生素
D．多种矿物质
单项选择题
面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利之（）来表示。

A．百分比
B．积
C．和
D．差
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