单项选择题

酵(臭)米面食物中毒的病原物质为

A．肠毒素
B．米酵菌酸
C．内毒素
D．组胺类物质
E．外毒素
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
氨基酸评分可以确定蛋白质的
A．生物利用率
B．表观消化率
C．限制氨基酸
D．真实消化率
E．净利用率
单项选择题
低温保藏食品的主要问题是
A．蛋白质腐败
B．糖酵解
C．脂肪酸败
D．霉变
E．异常颜色
相关试题