单项选择题

作为饮用的牛乳是______。

A．初乳
B．常乳
C．末乳
D．异常乳
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单项选择题
引起食品腐败变质的主要原因是______。
A．细菌的作用
B．温度
C．湿度
D．氧气
单项选择题
厨房生产标准的制定主要包括______、标准分量和标准成本的制定。
A．标准程序
B．标准食谱
C．标准制度
D．生产计划
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