单项选择题

某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好

A．苋菜红
B．赤鲜红
C．新红
D．胭脂红
E．高粱红
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单项选择题
抗氧化剂不能防止
A．油脂酸败
B．食物腐败变质
C．食物氧化褪色
D．食物褐变
E．维生素氧化破坏
单项选择题
N-亚硝基化合物合成最适pH是
A．＞6
B．＞3
C．＞10
D．＜3
E．以上全不对
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