多项选择题

粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是______。

A．环境湿度较大
B．温度增高
C．粮豆颗粒不完整
D．温度低
E．以上都是
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多项选择题
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用______。
A．菌落总数
B．大肠菌群
C．霉菌菌相
D．肠球菌
多项选择题
属于神经毒素的有______。
A．黄曲霉毒素
B．河豚毒素
C．致呕毒素
D．3—硝基丙酸
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