判断题

亚硫酸不是强还原剂，故没有显著的抗氧化性。( )

【参考答案】

错误

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判断题
果干、果脯、蔗糖、果蔬罐头等在加工过程中，常采用熏硫法或亚硫酸溶液浸渍法进行漂白，以防褐变。( )
判断题
亚硫酸能消耗组织中的氧，抑制耗氧性微生物的活力，并能抑制某些微生物活动所必需的镁的活性，具有一般酸性防腐剂的特性。( )
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