判断题
果干、果脯、蔗糖、果蔬罐头等在加工过程中,常采用熏硫法或亚硫酸溶液浸渍法进行漂白,以防褐变。( )
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亚硫酸能消耗组织中的氧,抑制耗氧性微生物的活力,并能抑制某些微生物活动所必需的镁的活性,具有一般酸性防腐剂的特性。( )
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判断题
苯甲酸为白色有丝光的鳞片或针状结晶、质轻、无臭。有吸湿性。( )
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