判断题

熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理,加热至熟。( )

【参考答案】

错误
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判断题
微波加热主要是利用远红外线的穿透能力。( )
判断题
在烹制加热过程中,原料的形状在高温下可以得到保持。()
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